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第101章 烘焙现状

宋萌萌走了,

尽管她其实对张强没什么感觉,但冰雪聪明的她知道留在602确实碍眼。

于是果断借机告退。

等他走后,

房间内只剩下洛雪与李折。

暧昧的气息开始发酵,

李折笑眯眯的走到洛雪身前,冷酷的勾起她的下巴:“女人,你成功的吸引了我的注意力。”

“呸!”洛雪没好气的打飞李折轻佻的右手:“现在电视剧都不敢演这么无脑的霸总了,你怎么还这么无聊!”

“那我们来做点有意思的游戏吧?”

“喂,你想干啥?”

“还能干啥,为你做牛做马呀!”李折抱起洛雪,大步走向卧室。

“呸!你个混蛋,就知道欺负我,快放我下来。”洛雪十分无力的挣扎了一下。

李折十分听话的将她放下,洛雪又气又急,忍不住笑骂道:“喂,你什么时候这么听话了?”

“雪儿,你可别胡说八道,我可是个实在人。”李折义正言辞:“哪次我G田的时候不是拿出12分力气?

你摸摸良心,我有半点偷过懒吗?”

洛雪:“……”

见洛雪似乎有恼羞成怒的迹象,李折赶紧讨饶道:“雪儿饶命,我错了,

其实我今天还给你准备了一件特殊的礼物,

看在我这么诚心的份上,

你放我一马怎么样?”

“什么礼物?拿出来我看看先。”洛雪好奇道。

李折怀中掏出一个精美礼盒,递向洛雪:“快打开看看。”

洛雪迫不及待的打开礼盒,入幕的瞬间,她的脸刷的一下变得彤红,

礼盒内,

一件超薄白丝护士装安静的躺在其中,旁边还配着一个加大号的针管。

李折笑眯眯道:“怎么样?喜不喜欢?”

洛雪咬了咬嘴唇,羞愤的说道:“李折,你就是个大流氓!

这种羞人的东西,我绝对不会穿!”

“……”

一小时后,

“停停停!别ZT了!我穿还不行吗?”

“哇,真是太合身了,雪儿你不去做护士真的太可惜了!

来,快来给我打针!”

“……”洛雪咬了咬牙,冷冷吐出两个字:“变态!”

“……”

当晚,月色撩人,春色无边,声色满屋…

总之,

第二天,洛雪又迟到了……

……………

劈啪劈啪劈啪!!!

“尊敬的各位顾客,今天是四叶草第三分店开业的日子……”

春风得意马蹄疾,

这天,四叶草第三分店正式开张。

第三分店位于新华大街,

是一个上下两层200多平的标准烘培旗舰店。

李折把丁慧调到这担任店长,西门金街店提拔小艾做了店长,赵大海带着小半老人把二楼烘培部组建了起来。

发展到今天,

四叶草已经进入了正轨,

有砍价App资金和逆天查看功能在手,

李折对于人事任命,大胆了很多。

凡是跟他久的,能力合格的,又真诚愿意他越来越好的,

他全都果断提拔。

而如果吃着他的饭,在心中还对他心生嫉妒的,

李折也不给任何颜面,直接让他们滚蛋。

如此赏罚分明,整个四叶草整体氛围越来越好。

员工享受着良好的待遇,看到向上的希望,奋发出了更多的能量,付出了更多的真心。

负责生产的面包师裱花师勤快负责,

生产出的每一个蛋糕面包不仅干净卫生,而且融入了真挚的感情,口味隐隐超出同行业巅峰水平。

负责服务的收银员服务员热情周到,

对每一个进店的顾客都如同家人般的关心和照顾,

顾客几乎全都宾至如归,

对四叶草的印象几乎达到了最好。

负责运输的司机转运员细心尽职,

每一个蛋糕,每一份外卖全都准时准点安全送到,

从未失约,失信,

暖心配送好评如潮。

而企业得到员工发自心中的热爱,同样受益匪浅,

最直接的体现,就是营业额的暴涨。

“李折,新华店开张首日营业额报收31067,

总店和金街店也纷纷突破3万大关!

按照现在的情况,经过一段时间的用心经营,未来单店破4万也不是不可能!”

603内,

李倩汇总三个店长报上来的信息,向李折告知了最后结果。

“很好,姐,通城区有这三个店应该已经够了,

下一步咱们把目光对准朝城区。

这可是个大区,

开个七八个店绝对大有可为!”

朝城区作为帝都经济第二大区,人口众多,经济发达。

金利来,味真美,巴黎梦恬,包师傅…各种各样的烘培连锁店多不胜数。

一但四叶草能在朝城区扎根,对未来的发展绝对能起到至关重要的作用。

“折哥,那下一步是不是要考虑建立中央工厂了?”张强问道。

“不考虑。”李折果断的摇了摇头,见张强李倩一脸的疑惑,他反问道:“你们知道为什么大夏烘培界虽然产值数千亿,可至今都还没有一家连锁店能开满1千家,成功突破50亿市值吗?”

“因为竞争太激烈了?”张强试探道。

“这只是表皮。”李折摇了摇头,正要说话,

李倩自信沉稳的说道:“艾媒咨询数据显示,2021年大夏烘焙食品市场规模约为2600.8亿元,同比增长19.9%,

并预计2023年大夏烘焙食品市场规模将进一步增长至3069.9亿元。

有赞联合维益发布《2021年烘焙行业发展趋势报告》显示,

烘焙行业头部企业难以形成品牌优势,TOP5企业市场,包括金利来味真美在内,其总份额仅占全行业的10.8%。

远低于别的行业龙头企业占据30%以上比例的数据。”

敲了敲桌子,李倩继续道:“相比于咖啡茶饮,

烘培行业工序流程及设备等都要复杂,因此人才培养难度大,缺乏人才,扩张的难度就大。

其次,它的属性注定了网点分布不可能如咖啡店一样密集,天然就注定店铺不能过多。

第三就是单店盈利问题,如果产品定价低,则毛利不高,如果产品定价高的话,其销售受众会偏小。所以单店盈利是较大的问题点。

此外,地域特点鲜明也是烘焙赛道的特点,

众口难调,

每个地区顾客口味的喜好都有所不同,各种繁杂的蛋糕面包种类几乎多不胜数,

这也加剧了全国连锁化的难度全国连锁化困难。

再加上烘培门店产品保质期短损耗大,

种种原因汇聚一体,也就导致于市场份额难以突破,烘焙行业一直迟迟还没有出现类似于星巴克的行业寡头。”

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