红星照耀中国]第一一0四章 太君,他是俺姐夫
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第一一0四章 太君,他是俺姐夫
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9月17号上午,就在日军疯狂进攻官庄、景芝、井沟、柴沟一线的时候,潍城北门望海门门口来了几十个背着上细下粗的条篓的汉子。
站岗的伪军一看,就知道是乡下流饭桥一带进城里卖杠子头火烧的汉子,马上就把枪一横,开始盘查了。
杠子头火烧又叫乡火烧,是潍城一带农村的特色面食。做法很简单,用一只特大号粗瓷面盆一次和出重四五十斤的硬面团,一个壮汉在一张两米多长的面板上用一条胳膊粗、长度与面板差不多的枣木棒(俗称“杠子”)两手用力不断来回碾压翻动,直到硬面团成为质地均匀的面饼。再把均匀厚实的面饼揉成长条,手扯或刀切出一个个小面团,重量必须达到半斤,用市枰准确称好,毫不含糊。小面团做成四周厚,中间薄而凸的圆形,放入火烧炉中烤熟,散发出阵阵麦香味的杠子头火烧就陆续出炉了。
火烧制成后,不急于出售,秋末成批贮藏,半月二十天甚至一两个月,它会变得更干更硬,但吃到口中越咬越香的口感是不变的。
这种和面时用杠子翻压把面和硬制成的硬面火烧,就叫杠子头火烧。
抗战爆发前,潍城地区经济发展,农民自己用小麦磨面,麸子喂牲口,面粉打成火烧出卖。价钱低廉,越吃越香,城里众多商号以及普通市民家庭都愿意成批存储,以备过冬。一来而去,杠子头火烧就成了潍城人的特色食品,也是乡下农民的一个没有什么风险的生财之道。
潍城人吃杠子头火烧也有讲究,除了正常的吃法外,还发明了“烩杠子头”,和西北西安城里的羊肉泡差不多,就是把杠子头火烧掰成小块,或用菜刀切成小块,把五花猪肉切成片,花生油放到锅里烧热,葱花、姜末、八角炝锅,放入切好的猪肉片炒熟。然后放入适量酱油烧至沸腾,再加入适量清水和食盐,然后将掰好或切好的杠子头火烧碎块放入锅内烧开,用文火再煮五六分钟,放人适量香菜末,熄火后淋上香油,香喷喷的“烩杠子头”就出锅了。
这都是抗战前的往事,只能存在于潍城人的叹息声中。现在可是日伪占领潍城时期,还说什么杠子头火烧,能填饱肚子就不错了!因此,伪军哨兵一见竟然有人进城卖杠子头火烧,眼都绿了,开始盘查了。
伪军哨兵先伸手从第一个汉子的条篓里拿过两个杠子头火烧,跑到和他一起站岗的鬼子面前,点头哈腰地说:“太君,杠子头火烧,潍城名吃。你的,米西米西的要?”
小鬼子听不懂伪军的话,但知道是让他吃的意思,端着步枪、瞪着狐疑的眼睛警惕地看着伪军手里的火烧。
伪军哨兵忙把枪背到肩上,用手掰下一块火烧,放到嘴里咯嘣咯嘣咬开了,边吃边说好吃。
鬼子不再怀疑了,拿过伪军手里的另一块杠子头火烧,入嘴一咬,差点没把牙崩掉,正要发怒,嘴里传出了面香味,不再发怒了,低着头慢慢地咀嚼开了。
伪军哨兵嘴里吃着杠子头火烧,开始一个挨一个翻腾汉子们的条篓了。
领头的汉子不满地说:“吃也吃了,吓折腾什么?这可都是吃食,不能用手乱翻的!”
伪军哨兵把眼一横,张嘴就骂:“你个驴日的货,老子的职责就是检查,不翻怎么行?要是你是土八路怎么办?去年就有个卖火烧的乡下汉子,在南门口打死了皇军,抢走了一条大枪。为这事儿,县知事都被撤职了。你驴日的不知道么?”
那汉子被骂的额头上青筋直蹦,眼睛变得象刀锋一样凌厉。
伪军哨兵一愣,把半个杠子头火烧塞进口袋里,顺手取下肩上的步枪,照着汉子的屁股就是一枪托,张嘴又骂:“我二(日)妈的,不服气是吧?老子告诉你,这年头,天大地大没有皇军的恩情大,爹亲娘亲没有皇军的枪杆子亲。没有皇军搞大东亚共荣,你小子能进潍城卖火烧?”
骂完,伪军哨兵又背起枪,伸出双手开始往汉子的身上摸,开始搜身。
这一搜,伪军哨兵就愣住了,他分明在汉子的腰上摸到了一块硬邦邦的东西。
伪军哨兵不但没喊,没再张狂地拿枪,态度反而来了个180度大转弯,低下头小声问道:“都来了多少弟兄,还有人没有?”
那汉子根本就不理他。伪军哨兵讨了个没趣,挥挥手大声吆喝到:“赶紧走,赶紧走!”
卖杠子头火烧的汉子们这才重又背好条篓,进城。
人还没全部走进城门,鬼子带班的伍长出来了,一见进来这么多人,就大声吆喝到:“什么的干活?”
伪军哨兵指着打头的汉子大声说道:“报告太君,他是俺姐夫,进城做买卖的干活!”
鬼子伍长不再多话,挥挥手,吆喝道:“快快的开路!”
卖杠子头火烧的汉子们全部通过了望海门,进入了潍城城内。
这伪军哨兵只是潍城警备大队的一个士兵,并不是什么八路军的地下人员,他也没有想到是八路军进城,以为是周围地面上的流匪别着刀子进城作案来了,本着多一事不如少一事的心态,放这群精悍的汉子进城了。
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