第360章 本姑娘不要形象的吗
长桌宴。
是土家、苗族宴席的最高形式与隆重礼仪。
至今已有几千年的历史。
在以往的传统中，长桌宴一般要接亲嫁女、满月酒等重要节日才举办。
到了现代，长桌宴已经逐渐演变为村寨联谊宴饮、迎接重要客人的活动。
长长的桌子两旁，一边是主人座位，另一边是客人座位。
主客相对，敬酒劝饮，甚至是对酒高歌，宾主尽欢，自然好不热闹。
而今在全国各地，长桌宴也逐渐被推广出去。
从土家苗家走向千家万家。
藏式长桌宴，也是由此演变而来。
在每年跨年的时候，12月31日才会有长桌宴。
到时的独克宗古城才会迎来最为热闹的时候。
李浔本来兴致勃勃的带着李萌萌，想去尝试这长桌宴。
然而却被告知必须等到月底。
半个月的时间，让两人陷入了沉思。
“要不，我们半个月后再来？”李浔想了想说道。
“那我们先去其他地方吗？”李萌萌有些犹豫，“我们还没去龟山公园呢。”
“那肯定是先去了龟山公园再说，要不，等下我们就去公园咯？”
“也可以。”李萌萌想了想说道，“但是你得带我去吃好吃的先。”
“那好办。”
长桌宴吃不成，但是其他的食物还是有的。
牦牛肉火锅吃过了，酸奶和青稞饼也都吃过了。
于是李浔带着李萌萌，一起找到一家本地人介绍的小店。
这次他们只想吃一点特色的东西，因此没有吃米饭。
东西也简单，一盘玛丽噶，一盘琵琶肉，然后再上一瓶青稞酒。
这就是他们的下午茶。
玛丽噶，样子有点像馄饨，实际上外观就是四喜饺子。
里面实实在在的，放满了牦牛肉馅，肉香皮脆，配的蘸料也很有特色，酸中带辣。
一口下去，牛肉香便在唇齿间四溢。
李萌萌一口直接塞进了一个。
看得李浔目瞪口呆。
这小嘴巴怎么塞进去辣么大的玛丽噶？！！
都有一个小巴掌大了啊！！
直播间的网友也都惊了！
这特么是什么饕餮胃口，一口气连吃三个不带喘气的。
这简直离谱！
“这不能忍啊兄弟们，外卖呢？！”
“楼上醒醒，先转账再说。”
“有没有好心的小哥哥给我带份饺子！坐标广府天河棠德……”
“妹子，我就在这个小区啊，你等我！！”
“沃日，这都可以奔现？！！”
“麻了，麻了，看直播都能会见同小区的网友。”
“嬴政摸了电线杆，赢麻了。”
“各位千万别信，上次有人也是这么说，然后我一去，开门的是个掏出来比我还大的大叔。”
“沃柑，还有这种事？刺激啊……”
“那个，比你大是有多大，我觉得我可以……”
“这也可以？！！！”
“真男人，怎么可以不击剑？”
“来啊，互相伤害啊。”
“哇，你们好变态，我好喜欢！！”
“噗，这位更是重量级。”
“画风偏了啊喂，我们百合花有意见！！”
“女人是阻挡我们击剑的绊脚石，过！”
“姐妹们，冲啊，还直播间一片清明。”
“清明？要烧香吗？”
“是熊猫烧的那种香吗？”
“宝，熊猫可不兴烧香啊！”
直播间的画风逐渐走偏。
然而李浔和李萌萌的筷子却没有停，他们才顾不得弹幕的骚话。
他们很快就把筷子伸向第二份端上了桌子的特色美食。
一盘肉片。
“来，试试，尝尝这道肉片，这可是香格里菈一种用传统腌制方法制作而成的肉品。”
李浔马上叫李萌萌动筷子。
自己也夹起一片细看。
这肉片实际上很像五花肉。
肉的层次分明，肥瘦相间，看起来形状跟五花肉几乎一致。
李萌萌顿时就不解了，她也夹起一片：“等等，为什么是五花肉？？”
“宝，这可不兴说是五花肉啊！”李浔马上纠正她，“这叫琵琶肉。”
“可是，明明就是五花肉的形状啊。”
“怎么说咧，其实单看我们这一盘，的确是五花肉的感觉，但实际上，如果我们看一整只，就会知道为什么叫琵琶肉了。”
“哈？一整只？你是说，这个是直接在整只上面切下来的？”
“可这是肉干啊！”李萌萌完全无法理解，“该不会是整只做成肉干，然后整只猪干得外形像琵琶吧？”
“哎哟，还真的被你说对了。”
李浔讶异的看着她：“那你知道啥怎么做的吗？”
“当然……不知道。”
李萌萌翻了个白眼。
用脑子想想都不可能整只直接杀了就晒干。
但是要她说出个具体，她又的确是不知道。
在她的好奇中，李浔这才笑着给她讲述这个琵琶肉的制作方法。
琵琶肉的肉的确是来自猪肉。
在猪屠宰后，将其内脏和骨头取出，保留完整躯体。
等到晾凉后，再撒入花椒面、草果面、食盐等佐料及白酒，然后给猪肉轻轻搓揉，让佐料的腥香都揉入到肉里。
最后再把整只猪的开口缝合，在缝线部涂敷上水或香油调好的灶灰，并用木塞或玉米芯把猪鼻塞严。
这一步很关键，如果没有封堵好，那么久有肯呢个被虫子爬进去，啃食内里的软肉。
毕竟外皮的粗糙本身就能防虫蛀。
在做好封堵后，再用石板或木板压扁，再晾干。
等到整只晒干，外观的形状就会像琵琶一般，所以才叫琵琶肉。
琵琶肉本身可以保存很长的时间。
如果在制作完成后不切开，可以保持几年不变质。
“琵琶肉，好会取名哦。”
“那是源自《滇南新语》里，里面有提到琵琶肉，‘薄腻若明珀，形类琵琶’。”
“那的确是很像。”李萌萌夹起一片肉片，在光线下，变得有些通透。
这时她才想起来，琵琶肉的肉片，并不是五花肉厚切的那种，而是很薄的一片。
“怎样，琵琶肉是不是很神奇，它可以煮也可以炖，吃起来，肉味鲜美，肉色透明，见之令人垂涎欲滴。”
“真的好神奇，听你这么说，都感觉工序有点复杂啊，是不是要晒很久，好几年的那种？”
“你以为是做腊肉啊？”
李浔哭笑不得的说道：“这里是高原，阳光猛，风也大，琵琶肉暴晒的话，20天左右就可以了，等到猪肉中血水完全渗出后就可进行阴干，大概半年就可以吃了。”
“半年，那还好，我记得云楠有个很有名的火腿，好像也是要好久才可以的。”
“云楠的火腿何止一种，有名的可不少，的确要好几年才足够好吃。”
“真的吗？快说快说。”
“你这是要分散我注意力，自己多吃几口吧？？”
“可恶，看破不说破啊！”李萌萌气鼓鼓的看着他。
本姑娘不要形象的吗？！
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