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吾爱西塘 >> 小桥旧事 >> 第17章 西子集的糊辣汤 烧巴子

第17章 西子集的糊辣汤 烧巴子

上千斤重的牤牛惊了会要人命的!

奔跑如风的牤牛,乱蹄纷飞,像夯锤落地,犄角弯弯,利如尖刀……

小桥爹把小桥压在身下,在惊牛将要撞上的前一刻。

四周死一般的寂静,喧闹的集市仿佛一下子静止了。

张着嘴,大脑一片空白的小桥,只听到自己的心跳声,怦怦……

冲撞、践踏并没有发生,小桥爹不知发生了什么,扭头没有看到那头惊了的牛;牛行里的众人表情都很精彩,有惊魂未定、有哭笑不得,还有男人们都懂的暧昧笑容。

牛哪里去了?

牛行边上,小桥爹身后,黑牤牛抬头摆尾,跟在一头老牸(母)牛身后乱嗅,不时猥琐地哞哞叫几声,老牸牛也看起来很兴奋,弯腰弓背,不时鸣叫……

挽着裤脚的中年人满头大汗,已抓住牛鼻子,把黑牤牛拴在了树上……

“你怎么牵牛的?摊都撞翻了,赔钱!”酥果摊老板揪着牛主人嚷嚷开了。

“真他娘的晦气,赶个集都能被牛撞,啥都甭讲了,拿钱来!”一个被牛撞翻的倒霉蛋,脸在地上蹭开了花,血糊淋剌的。

小桥爹爬起来跪在地上,看了下小桥没受伤,松了一口气,直起身拍拍身上的灰土,刚想叫骂几声,看到小桥在怀里,再看看被愤怒的倒霉蛋围着的牛主人一头大汗,悻悻地走开了。

小桥骑在小桥爹的脖子上,嚷嚷着想吃东西,小桥爹挤来挤去,总算挤到糊啦汤的摊位边。

糊辣汤色香味醇、汤香味辣,好吃便宜有风味,老少爷们到集上都要喝碗糊辣汤,哧溜哧溜,只觉一股热流扩散到浑身汗毛孔,汗也出的畅快淋漓。

糊辣汤摊前挤满了人,半人高的大壶旁,大师傅肩头搭条毛巾,一手掀壶压低壶嘴,一手托碗接汤,一掀一放,转眼倒满大海碗,飞快地托放到坐在边上矮桌的小桥前。

糊辣汤可是当地一绝,里面有面筋、海带丝、豆皮、花生米、香菜、姜末、榨菜等,汤勺搅动,老远都能闻到香味,让人食欲大增。

做糊辣汤有许多讲究,好的面筋没有豆腥味,有嚼头,海带、豆皮切丝淖水,面筋切成小条,花生米剥皮,芝麻小火炒熟,炒出香味,鸡架骨加胡椒粉等各种大料熬高汤。

大师傅刀功精细,火候恰当,煮好淋上芝麻油,出锅后倒入大壶保温。

小桥哧溜哧溜一碗糊啦汤下肚,吃糊辣汤怎么能不吃烧巴子?

卖烧巴子的总会在卖糊辣汤的边上,小桥爹喊了一声,马上送了几个过来。

烧巴子也是当地的一种美食,面上抺特制的油脂、芝麻、葱花,拍成长条形,贴在口小肚大的炭火炉壁,一会就会烘烤得香喷喷的,烧巴子外焦里嫩,表面粘着几粒喷香的芝麻,如果再加些油炸的辣椒油,夹着吃,就更是人间少有的美味。

小孩子遇到美食,哪里还知道饥饱。小桥狼吞虎咽,几乎吃到嗓门眼了,还想伸手去拿……

“憨撑,这是给你娘、你姐留的!”小桥爹筷子反转敲了小桥一下。

小桥收回小手,捧着滴溜圆的肚皮直哼哼。

小桥爹又叫了些糊辣汤、烧巴子带走,扯着吃撑的小桥去找小桥娘。

太阳有点毒辣,小桥娘守着架子车,呆在街边树下等小桥爷俩,远远看到小桥拎着烧巴子跑过来。

“娘,烧巴子!”小桥小胳膊小腿的,跑提挺快,边跑边冲小桥娘喊,“还有糊辣汤!”

小桥絮絮叨叨地和小桥娘说着在街里看到什么,有人扭秧歌,有人演马戏,还有卖小人书的,小桥感觉眼睛都不够用,原来还有那么多好玩的事情!

“小桥真厉害,知道那么多!”小桥娘笑着摸着小桥的头,又抬头对小桥爹说,“你去理个发吧!遛乡的老刘头好久没来,大热天头发长哪里会舒服。”

剃头匠刘老头也不知叫什么名字,只知道姓刘,就刘老头,刘老头叫着。

刘老头锣鼓腰,个不高,整天笑咪咪的,逢人喜欢开个玩笑,是个欢脾气。

“剃头里,弯弯腰,手来拿个剥蛋刀!”小桥总会调皮捣蛋地围着老刘头叫,气得理了一半头发的汉子,跳起来追着笑骂。

在小桥眼里,刘老头的布包,仿佛掏不完稀奇古怪的东西,刘老头那双手变魔术似的拿出手动推剪,条剪,花剪、剃刀、围布、挖耳勺、镊子、毛绒刷子……

手底下使唤的家伙什,老刘头准备的很全乎!

前几年他还扁担挑着剃头挑子,挑子一头是漆料斑驳的长方凳,凳腿间有三个小抽屉,一个放钱,剩下两个家伙什都放里面。

挑子另一头是个长圆笼,里面放个小火炉,上面放着一个大沿瓷盆,盆里面总是有热水,圆笼有三条腿,一条腿向上延伸,挂着磨刀布和毛巾。

现在,老刘头不挑剃头挑子,拿着唤头,背个包,“当啷、当啷”,走村串巷,水盆、板凳到哪家剃头就用哪家的,方便了自己也不算麻烦别人。

老刘头的手艺那是没的说,那时剃头是干着头剃,围好围布,推子咔嚓咔嚓,老刘头忙个不停,笑呵呵地和你聊着,几刀下去,碎发落下,人也精神许多。

躺椅支开,热毛巾敷脸片刻,老刘头手拿剃刀,拉紧磨刀布,使劲的在磨刀布上来回几下,雪亮的剃刀显锋利无比。

刮脸要靠真功夫,从额头开始,一直刮到脖子,老刘头小心翼翼,屏住呼吸,动作娴熟无比,不管你是络腮胡子,还是粉刺脸,保你干干净净。

接着,老刘头会给你掏掏耳朵,掏耳朵不能躺着,要坐在大板凳上,老刘头捏着掏耳勺,轻轻挖了几下,你看被掏耳朵的人,有的龇牙咧嘴,有的面带微笑,有的神情专注,有的挤眉弄眼,挖完了还要拿镊子夹一下,用毛绒刷子清理一下。

人不多的时候,老刘头还会给你头上、脸上、肩膀上按压几下,让人一阵酸爽,赞叹不已。

“老刘头是好久没来了!这头发长了还真要理下!”

小桥爹去找剃头匠,小桥娘拉住又要跟去的小桥,笑着对小桥说,“你的头,过两天我给你剪,还是茶壶盖子,咋样?”

几个孩子的头,都是小桥娘自己剪的,剃个头要几毛钱,能省一个算一个。

小桥爹剃了头,刮了脸回来,人显得特别精神,他笑呵呵地对小桥娘说,“大妮娘,你猜,我刚才剃头碰到谁了?”

“碰到谁了?我哪里知道!”小桥娘白了小桥爹一眼说。

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